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怎么做味道好吃的酱爆海螺

文章来源:蟹笼加工厂家  发布时间:2017-09-15 14:48  点击:
  海螺为暖海产种类,主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。而这种海产品是非常的受欢迎的,其原因是螺肉含有丰富的 维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气等疾病有食疗作用,因此今天海螺笼厂家就教大家如何做酱爆海螺。
  主料辅料:海螺、小米椒、葱、姜;调味料:酱、盐、料酒、鸡精
  1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙;
  2、青红椒、葱、姜切丝备用;
  3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;
  4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒;
  5、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。
  是不是很简单啊,最后体醒大家在挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的,可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的,也就可放心的买。
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